12/01/15配信

「トルコとベルギー　市場とお料理」

前回お話ししたヨーロッパ旅行の続きです。
トルコと言えば、ケバブが有名。マトンや野菜を串に刺して焼くバーベキューのようなものです。
こんな風に、グルグル巻きつけられたお肉をナイフでそぎおとし、パンにはさんで食べるものもあります。

イスタンブールのレストランで食べた「シシケバブ」は、羊臭くなく、味も薄味で、なかなかいけました。

　　　　　
あまり美しくありませんが、これはマトンと牛肉の煮込み料理です。
ちょっとお醤油味のような、日本人好みのお味で、美味しかった！

街を歩いていると、そこここにいるのが、焼き栗と焼きトウモロコシ売りのお兄さん。

たったの１ＴＬ（１トルコリラ：約45円）安いですね、ほんと。
そして、野菜やフルーツのお店、温州ミカンそっくりのフルーツがありました。お味は日本の方がはるかに甘いかな。
エッグプラント（茄子）・パプリカ・トマト・ポテトはどこにいっても出てくる野菜、街や市場でよくみかけます。
カラフルできれいでしょ？

茄子はとっても大きく、パプリカは万願寺唐辛子に似ていますが、全く辛みはありません。

次は、ベルギー、ブリュッセルです。
ベルギーと言えばチョコレートですね。チョコレート屋さんは街中にあふれ、博物館や工場も見学できます。
アントワープのチョコレートショップ、チョコでできたカエルは、ユニーク。

オレンジにチョコをつけるのは手作業、なかなか面倒ですね。

こちらは、ブルージュで見つけたアスパラ形のチョコ、買ってきたのはいいのですが、もったいなくて、まだ食べていません！！

魚屋さんには見たことのある魚も、でもちょっと様子が違う感じ。

ブリュッセルのレストランでオーダーしたへリング（にしん）の酢漬けは、少々ビネガーが効いていましたが、日本酒に合いそう。

こちらは、伝統的なベルギー料理、牛肉のビール煮込み「カルボナーダ」。
これが美味しいんです、とってもクリーミーで。
　　　　　

見た目はちょっとトルコの煮込み料理に似ているのですが、お味が違います。
大好きなムール貝はほとんど毎日食べていましたね。そのまま蒸したものやワインで蒸したものなど、
色々ありますが、お鍋に山盛り、1人前1kgが普通で、約\2,000程度、必ずフライドポテトがついてきます。
フライドポテトの発祥の地がベルギーだそうです。
知らなかった！！
　　　　　　
今回の旅は、食とベルギーレース、そしてアンティークが目的でしたが、
なにより、人の暖かさや思いやりを感じる旅となりました。
でも、やっぱりお正月は日本で迎えたいですね！！
なんというか、新年の実感がなく、けじめがつかない感じです！！
　　　　　　
さて、2月22日は桜日和の出荷開始日、今から楽しみです。
そして、昨年は震災の影響でやむなく中止となった、
「SAKURA　JAZZ　with　OMOTENASHI」が3月31日に開催の運びとなりました。
桜日和とJAZZ、そして美味しいお料理をご用意し、皆様のお越しをお待ちしています！！