「SAKURA JAZZ with OMOTENASHI （前編）」

今日から4月、入学、就職、転勤と春は変化の季節ですが、皆様はいかがですか？
春といえば桜、その桜も8分咲きとなり、美しく香り高く咲き誇っています。

3月28日（日）、そんな桜をテーマに開催した「SAKURA JAZZ with OMOTENASHI」は、
1部2部とも定員を上回り、大盛況、そして大成功となりました。

企画から開催そして運営と、なにかと大変でしたが、皆様から「美味しく楽しい一時だった、JAZZに感動し、おもてなしの心を感じた、次回も参加したい」という嬉しいメールを沢山頂戴し、本当に、嬉しく思っています。

そんな皆様からの声を頂きますと、疲れも吹き飛び、まさに達成感と心地よい疲労感に満たされます。

今回は盛りだくさんの内容で、まずは「桜日和のある食卓」をテーマに当方の生徒さんと私のコーディネート展示をご覧いただきながら、作品のコンセプトや食器についてのギャラリートークを聞いて頂きました。

ひがしきよみ「GARDEN PARTY with SAKURABIYORI」

矢次久子「夜桜「桜日和」と一緒に」

佐伯直枝「JAZZ日和」

川崎友里「桜日和でさくらランチ」

ギャラリートークの様子

そして、ウエルカムドリンクのご提供、桜日和と炭酸を１：１の割合で割ったもの。
邪道という方もおいでですが、軽く飲みやすくなり、日頃日本酒を召し上がらない方に、まずはファーストステップとしてお勧めです。

予想以上に、「初めて飲んだけれど、美味しい」「日本酒がこんなに美味しいとは思わなかった」などなど、お客様から直接生のお声を聞くことができました！！

続いて、別会場へ移り、私と酒井さんがご挨拶。
そしておもてなしのポイントやパーティーでのマナー、特にビュッフェとバイキングの違いなどをレクチャーさせて頂き、パーティーの始まりです。

ビュッフェテーブルが見えないように、扉を閉めておき、

「それではパーティーフーズをお楽しみください！」

の合図でドアオープン、歓声とともにお客様の笑顔が。

写真を撮る方が殺到し、少々混雑してしまいましたが、皆さん楽しそうにおしゃべりしながら並んでいらっしゃいました。

1部のパーティーフーズは7品、2部は9品。
食べやすさを考慮して、全てフィンガーフードでご提供。
日本酒というと和食のイメージですが、桜日和はワインのようなお酒、飲み方もワイングラスで召し上がって頂きますので、お料理も全て洋食にしました。

春らしさや桜を取り入れ、かつ桜日和に合うものということで、試行錯誤のメニューでした。
一部をご紹介しますね。

五穀クラッカーの和風チーズカナッペ

桜豆腐クリームディップ

サーモンのムース桜大根添え

つなと菜の花のリゾーニサラダのタルト

初対面の方々には、この機会にぜひお客様同士で交友を深めて頂こうと、お話のきっかけ作りをさせて頂き、桜日和＆JAZZ仲間？を増やして頂きました！！

飲んで、食べて、おしゃべりして・・・約1時間はあっという間に過ぎ去り、いよいよ待ちに待ったライブのはじまりです。

この続きは次回、お楽しみに！！

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10/04/1配信