ひがしきよみの「食遊楽卓」

11/12/01配信

「日本酒を楽しむ会」

今日から12月、後1ヶ月で今年も幕を閉じます・・・早いです・・・本当に。
兎年の今年、公私ともに、私はよく飛びはねました。特に後半は、少々疲れましたが・・・来年はどうなりますやら。

さて、先日、恒例の「日本酒を楽しむ会」を開催しました。
今回は、朝日さんの関東支店から林さん、菅野さん、そしてメルマガ担当の山下さんにお出まし頂きました。

林さんのご挨拶にはじまり、菅野さんからは日本酒度ってなあに？とか、その測り方を教えて頂きました。

よく、＋２度とか－２度とかありますが、皆様はご存知ですか？
まず、日本酒度って、清酒の比重なんですって。その測り方ですが、日本酒の中に浮標をいれてみて、浮いた場合はマイナスとなり、甘口のお酒なんですって。なぜなら、お酒の中の糖分が多いからだそうです。逆に、浮標が沈んだ場合、糖分が少ないので、プラスとなって、辛口ということになるんですって。
皆さん熱心に聞き入って、なるほど～とうなずいていました。
山下さんの利き当てクイズは、賞品が頂けるということで、大変盛り上がり、全員が真剣に利き酒をしていました。

いよいよお楽しみのパーティーのはじまりです。クリスマスの雰囲気のなか、和モダンのビュッフェです。
メニューは、全８品。この秋、長岡から送って頂き、私の手がとんでもないことになってしまった、恐るべし「神楽南蛮」をはじめ、「長芋のうま辛ドライトマトがけ」「自家製いかの塩辛」

「海老とアスパラのカクテル　ガスパチョ仕立て」

「味噌チーズのブルスケッタ」

「鶏肉の塩麹焼」

「玄米ライスコロッケ」

「ミニ最中のスィーツ越州風味」

毎回、レシピをおこすのが楽しくもあり、大変なこともありで、お客様の反応がとっても気になるところです。お陰様で、「どれも美味しかった。作り方を教えてほしい。」とのお声が多く、ほっとしました。

お酒は、越淡麗が一番人気で、お燗酒は昨年のほうが人気でしたね。ほどよいところで、いよいよ利き当てクイズの発表！！なんと、25名中11名が正解。今年は3種類だったので、楽だったかも。
ちなみに、私と社長もみごとに正解。ほっと胸をなでおろしました。

11名の方々に集まって頂いて、私とジャンケンをし、勝った方に豪華プレゼントが授与されることに。
私、ジャンケン強いのよ。勝っちゃたらどうする？なんて言っていたら、なんと、私が勝ってしまいました。
結局、私は抜けて、再度皆さんで。
プレゼントをゲットなさったのは、韓国の生徒さんでした。彼女は日頃全くお酒を飲まない方で、「香りと舌の上にころがして、判断しました。」とのコメント。納得ですね。

あっという間に、楽しい時間はすぎさり、大幅に超過してしまいました。
皆様、また来年もごいっしょしましょう！！