「星迎えの夜に」

天の川をはさんで1年に一度の逢瀬、星会いをイメージした七夕のテーブルコーディネート。

レシピ　じゅんさいとモッツァレラチーズの梅だし

中国の二星伝説に由来する“七夕”、ロマンティックな夜に冷やした「参乃越州」で乾杯！！

じゅんさいとモッツァレラチーズの梅だし

「じゅんさいとモッツァレラチーズの梅だし

作り方

じゅんさいはザルにあけ水で洗う。
モッツァレラと皮をむいた山芋は７～８mmのさいの目に切る。
枝豆は塩茹でし、さやをはずして薄皮をむく。
じゅんさい・モッツァレラ・山芋・枝豆をあわせ、冷蔵庫で冷やしておく。
梅干は種を取り、すり鉢であたり、だし汁を加えて濾す。
器に4を盛り梅だしを注ぐ。

材料（4人分）

じゅんさい: 1袋
モッツァレラチーズ: 1個
山芋: 10cm
枝豆: 20房
梅干: 1個
だし汁: 200cc

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