「星迎えの夜に」

天の川をはさんで1年に一度の逢瀬、星会いをイメージした七夕のテーブルコーディネート。

レシピ　七夕蕎麦

中国の二星伝説に由来する"七夕"、ロマンティックな夜に冷やした「参乃越州」で乾杯！！

七夕蕎麦

「七夕蕎麦」

作り方

ボイル海老は水で洗い殻をむく。
干し椎茸は砂糖を加えた湯で戻し、軸を取り、千切りする。鍋に調味料と干し椎茸を加え煮含める。
卵に塩を加え切るように掻き混ぜ、薄焼き卵を4枚焼き、千切りにする。
うなぎは短冊に切り、みょうがと塩茹でした絹さやは千切りにする。ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。
越州蕎麦を茹で水にさらし、水気を切る。
器に蕎麦と具を盛りつけ、蕎麦つゆを添える。

材料（4人分）

ボイル海老: 12尾
干し椎茸: 8枚
卵: 2個
塩: 少々
うなぎの蒲焼: 2尾
みょうが: 4個
絹さや: 20枚
太ねぎ: 1/2本
越州蕎麦（海草入）: 2袋
蕎麦つゆ: 適量

（調味料）

酒: 大1
しょう油: 大1
みりん: 大1
椎茸の戻し汁: 大1

七夕蕎麦盛り付け例

その他のレシピはこちら。