「ひいなの宴」

大人の女性が楽しむ雛祭りのテーブルコーディネート。

レシピ　三品盛り　蛤の揚げ物

大人の女性のためのひな祭り、色とりどりの春の食材で「参乃越州」を楽しみます。

蛤の揚げ物

「三品盛り蛤の揚げ物」

作り方

蛤は洗って水気を切り、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、狐色に揚げる。
器にもり、セルフィーユを飾り、梅塩を添える。

材料（4人分）

蛤剥き身: 4個
酒: 大2
小麦粉: 大1
卵: 1/2個
パン粉: 大3
セルフィーユ: 適宜
(又は三つ葉）
塩梅: 少々
揚げ油: 適宜

三品盛り

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