【八尾南】うなぎづくし「ごかせ川」

２０１２年、ヴァレンタインデーなる女子主導権のお祭りも無事終わり、例年の如くチョコレートの食べすぎで３ｋｇほど体重が増加したちょい酒です。
チョコレート及び各種ギフトに関しては通年でお受けしておりますので、どしどしと！

そんなちょい酒、今夜は大阪府八尾市、相撲の「タニマチ」の由来でもある地下鉄「谷町線」八尾南駅に降り立ちました。駅の目の前には子供服の有名ブランド「ｍｉｋｉｈｏｕｓｕｅ」の本社ビルが建っています。その八尾南駅からタクシーで２メーター・５分（４人乗車で＠￥１８５！）『うなぎづくし・ごかせ川』さんへお邪魔します。

ごかせ川さんは八尾で有名な老舗鰻専門店さん、実は大好物の「鰻」に、ちょい酒も興奮気味です。なんたって「うなぎづくし」ですからね～。しかも今夜はちょい酒、ボスとの同行です。
　

小上がりに上げていただき、さっそくコースのスタートです。まずは先附三品、鰻の珍味盛り合わせです。普段は参乃越州を定番でお取扱いしていただいているのですが、この季節、皆さんお待ちかね「桜日和」で乾杯です。

続いて珍しい「鰻のあらい」です。酢味噌で和えていただきました。ちょい酒も初めて食しましたが、鱧に似た雰囲気ですが淡白な味が酒を誘います。

ここで、定番の参乃越州を「肝串焼」に合わせてみました。ごかせ川さん、御主人が酒器
にこだわっていられ、備前まで窯元訪ねて仕入れていられます。ぐい呑みも、酒質に合わ
せ楽しませてもらってます。これこそが専門店さんならではの気遣いですよね。

珍味の「ほね煎餅」は醤油を少し付け、揚げたてを「いただきます」の言葉通り、「鰻」
の全てをいただきます。ちなみにこの日の鰻は「三重県桑名産」旬に合わせ、産地にも
ガッツリ自信を持って仕入れ。正に「安全安心」朝日酒造と同じ心意気です。

そして何やら高級な雰囲気が「鰻柳川風鍋」は味付けが丁度良く、れんげで熱々を。
この玉子のふわふわ感が丁度いいんですよね～。

鰻と胡瓜のコラボレーション「うざく」には、今冬新発売した「雪げしき」。丁寧な味付
けの鰻に辛口の薄にごりが良く合いました。初めて鰻と胡瓜を合わせた人って、スゴイ
センスだったと思うんですよ、本当に！

そして今夜のメインディッシュ「鰻の白焼」まず一枚は何も付けずにいただきます。
もう言葉は要りません！抜群の焼具合、「雪げしき」のキレ味と正にハーモニー。
井上陽水＆玉置浩二、いやいや、布袋寅泰＆吉川晃司越えです！

　
最後の肴は、職人魂「うまき」でした。こんな卵焼きが弁当に入っていたら、ウチの
Ｊｒ．も、もっと勉学に励んでくれたかもしれません。

〆の「うな茶漬け」は自分の好みで、お茶を注いで完成です。いやはや、本当に
大満足のコースでした。ごかせ川さん、お昼のランチもやっています。単品の肴や、食事
もありますよ。調理場が見えるカウンター、畳でゆっくりの小上がりと、用途に合わせて
選べます。

素材の良さも凄いのですが、何しろこだわりの料理人、このご主人（右の親方です）が、
玉暇かけて調理してくれます。こだわり具合は趣味でもバリバリ、こんな感じのお休みのようです。

　今夜は一緒だったボスも大満足！最初は宿泊先のホテルから３１分地下鉄乗車を、
躊躇したボスも、感動の「うなぎづくし」の夜でした！今冬の大雪、ちょい酒の長岡の
ビバリーヒルズにある自宅の雪下ろしを４回・・。美味しい鰻で充電させてもらいま
した。大阪市内からも是非ご来店下さい。絶対ご満足いただけますよ！！