東京都品川区二葉2-13-8
TEL 03-3783-5356
営業時間
夜 17:00-24:00
定休日 月曜日
飲める越州
壱乃越州､越州雪げしき
JR横須賀線で西大井にやってきました｡
三間通りを大井町方面に歩いてほどなく､
夜道に浮かぶ提灯と焼き鳥の煙に吸い寄せられるようにたどり着いたのは
｢炭火焼鳥さはら｣さんです｡
<画像:炭火焼鳥さはらさん> <画像:さはらさん看板>
焼き場に見えるのはこちらの若きご主人ﾄｵﾙさん｡
こんばんわｰ､飲みにきましたｰ｡
<画像:焼きの最中>
今日飲みに来たのは今週発売されたばかりのｺﾚ!
｢越州雪げしき｣!
<画像:雪げしき>
出来たてほやほや､うすにごりの生原酒です｡
沈んだにごり部分を混ぜたい気持ちをぐっとこらえ
まずは上澄みの部分をいただきます｡
<画像:雪げしき上澄み>
若干のﾌﾟﾁﾌﾟﾁ感は醗酵の過程で生まれる炭酸ｶﾞｽ｡
蔵でしか楽しめない｢搾りたて｣の味わいです｡
串を待つ間にお出しいただいたのは合鴨の砂肝燻製｡
<画像:合鴨燻製>
ｽｯｷﾘした原酒との相性ﾊﾞｯﾁﾘです｡
大根ｷｬﾍﾞﾂの味噌もｳﾏｲ!
満を持してﾎﾞﾄﾙをやさしくﾛｰﾘﾝｸﾞ｡
あっという間に粉雪舞う雪げしきのお酒になりました｡
<画像:雪げしきにごり>
おっと串が焼きあがってきましたよ｡
ﾚﾊﾞｰとﾈｷﾞﾏはﾀﾚで｡ﾀﾚとにごりが合うんです｡
<画像:ﾚﾊﾞｰとﾈｷﾞﾏ>
ぼんじりはﾀﾚ､皮とﾔｹﾞﾝは塩で｡
<画像:ﾎﾞﾝｼﾞﾘ> <画像:皮とﾔｹﾞﾝ>
ささみ梅しそ巻とﾄﾏﾄ肉巻も焼き上がりました｡
<画像:ささみ梅しそ巻> <画像:ﾄﾏﾄ肉巻>
ここでちょっと和らぎ水｡
ｱﾙｺｰﾙ度数が高めなので
お水をはさんで飲むことで酔い加減をｺﾝﾄﾛｰﾙ｡
ｶﾗﾀﾞにやさしく次の一口もおいしく飲めます｡
<画像:雪げしきwith和らぎ水>
さらに氷を浮かべて飲むなんてのもｱﾘ｡
<画像:流氷雪げしき>
しいたけとししとうの上ではかつお節が踊ります｡
<画像:かつお節の舞>
鳥刺しは軽く炙ってあります｡
<画像:鳥刺し>
話に花が咲き､ちょっとお燗も欲しくなりました｡
壱乃越州をお燗でお願いします｡
<画像:お燗>
お料理ももうちょいつまみましょうか｡
なすﾁｰｽﾞは胡麻ｿｰｽで
<画像:なすﾁｰｽﾞ>
〆は昼からしっかり仕込んでいる自慢のつくねと
旨かったﾚﾊﾞｰをｱﾝｺｰﾙ｡
<画像:つくねとﾚﾊﾞｰ>
ｶｳﾝﾀｰ5席と4人ﾃｰﾌﾞﾙが2つの居心地のいい空間｡
他のお客様とも話しが弾みついつい長居をしてしまいました｡
ごちそうさまでした｡
最後にご主人のﾄｵﾙさんからﾒｯｾｰｼﾞ｡
｢女の子のお客様もお待ちしてます｣
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