【松江市】一酒一菜　阿川

ようやく、朝晩涼しくなり、過ごし易くなってきた今日この頃、
越州ファンの皆様、お元気でしょうか？　

伊丹空港から私の好きなＳＡＡＢに揺られて５０分、今日は神話の国、「出雲」。

島根県松江にやってきました。何と空港名が「出雲縁結び空港」って素敵ですよね。

さすらい営業、ちょい酒の「縁結び」色んな意味で、まだまだこれからですよ～

今夜は松江の社交場・東本町へ繰り出しました。街の真ん中、ホテル　ルートイン松江のすぐ近く、交差点のビルを、とことこと階段上った２階「一酒一菜　阿川」さんへ伺いました。

実は「阿川」さん、以前にも取材させていただいておりましたが、今回は更に
ブラッシュアップされた「阿川」さんに突撃です。

ゆったりとしたカウンターに掛けさせていただき、まずはお通し「茄子とお肉の炒め物」です。

今年も天候に恵まれ「茄子」も沢山いただきました。本当に夏の代名詞ですよね。

二品目は、ちょい酒に無縁だった「赤点」ではなく島根名物「赤天」です。

魚の練り物に唐辛子が入っている蒲鉾をフライにした名物料理、生姜醤油とマヨネーズで頂きました。
少し広島の「がんす」に似ていますが、珍味です。まさにドキドキの
「赤点」ならぬ「赤天」でした。

続いて、さっぱりと「めかぶ」でリセット。今夜は壱乃越州で楽しませていただきます。

続いて、ママさんのお取寄せ、「長崎のひとくち餃子」が鉄板で焼き上がりました。

熱々な餃子に刻みネギをからめ、辛子醤油でいただきました。「阿川」さん、珍しい珍味や肴、全国からお取寄せで、提供してくれますよ。
何が出るかはその日のお楽しみ。

続いて、島根美保関産「イカの一夜干し」塩気とイカの甘みが丁度良いバランス。

日本海に面した島根県、さすが海産物は美味しいですね。酒がどんどん進みます。
壱乃越州、ぬる燗もお願いしました。ほどよい温度がたまりません。

もうすぐ秋本番、ちょっと早めに「きのこガーリック炒め」を頂きました。

隠し味がわかりませんが、何とも言えないう旨味。フランスパンかナンが欲しくなりました。

野菜不足のちょい酒を気遣っていただき、「シーザーサラダ（ゆでたまごトッピング）」も登場。

ベーコンがアクセントになっていて、美味しかったです。
このサラダには「ツナ」「ゆでたまご」「トマト」「カリカリベーコン」「キャベツ」が
トッピングＯＫ。お好みに合わせて楽しめますよ。

〆の御飯は「ミニ夏カレーライス」です。

鶏のささみが何とも言えない歯ごたえ。
揚げ茄子も美味しく、ちょうど小腹にぴったりです。

店内は、静かな音楽が流れ、店内に掛かっている似顔絵そっくりなママさんとシェフの娘さんが、素敵な笑顔で迎えてくれます。
食器もママさんの作品だったり、棟方志功の版画が掛かっていたり、とお洒落なお店、ちょい酒的には、石川遼ばりのプライベートゴルフの後、気心知れた友人とお邪魔したい感じですね。

ゆったりとした時間、二工夫手の込んだ料理、有難うございました。

松江、ゆったりとした素敵な街ですよ。宍道湖湖畔で大人の秋をニキーターと。
まもなく食欲の秋、スポーツの秋、久しぶりに１００を切りたい、ちょい酒のレポート
、御期待下さい！！