囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟 銀座インズ店

銀座に新潟など日本海の海の幸が旨いお店があるという事で、銀座！今日は銀座です！

「日本酒スローフード 方舟（はこぶね）」の銀座インズ店さんへ行ってきました！

方舟さんは2010新潟酒の陣の「スペシャルメニューコンテスト」に参戦されるとのこと。
こちらも楽しみです！

入り口には酒樽がドーンと鎮座していて、中へ入ると「酒林」が吊るされているカウンターが酒蔵の雰囲気を醸し出しています。

この日はVIPルームも含め満席。
我々は小上がりの掘りごたつ席に腰掛けます。

ほっとしたのもつかの間、テーブル席の囲炉裏に炭火が投入され、俄然盛り上がります！

火はいいなぁ・・・。

お通しはエビとほたるいかの干物と油揚げ。
早速炙っていただきます！

この時期の乾杯は、もちろん越州桜日和で！

お造りは料理長のオススメ。
ブリ、ホタルイカ、ソイ、イカ、桜鯛。

ホタルイカはまだ時期が早いので小ぶりとの事でしたが、味は美味でした～。
ブリも旨い！！！
本わさびを自分で擦っていただくのも格別に旨いです！

そして石川産小木するめいかの塩辛。
ちょっと気が早いようですが、旨そうなので頼んじゃいました。
桜日和のラベルと色が似てる？？

続いてこの小木するめいかを朴葉焼きに。
しかもわた焼きだ！
酒が進みすぎます！

手前に見えるのは岩魚。
焼けるまでまだ我慢我慢。

我慢しきれなくて越後もちぶたの串焼きをば。
肉もうめぇぇ！
もちぶた最高です！

そしていよいよ、魚沼産岩魚の囲炉裏焼きが焼き上がりました！。

すかさずほうばる燗ちゃん。
ちょっとひどいので目線を入れました。

「炭火焼きって旨いよねー」なんて話していたら、バケツがドーン！

方舟名物バケツ能登カキの登場です！

ギリギリ中まで火が通った所を見極めて、チュルっと。

はあああ・・・。

旨いです・・・。

汁も旨い・・・。

焼き牡蠣最高ですね！

おっと、ここでお酒が切れました。
続いて参乃越州をいただきます。

錫製の酒器がめちゃくちゃカッコイイです。
一つ家にも欲しいくらいです。

春はもうすぐ！という事で、菜の花と新じゃがの方舟サラダ。
色どりも綺麗です。

そして能登の自然鶏卵の出汁巻きと、福井敦賀産さばの「へしこ」のダブル攻撃。

速攻で2合×2杯の片口が空になり、追加2合×2杯。

魚沼産無農薬コシヒカリの糠を使用しているという自家製糠漬け盛り合わせが来て、それもすぐに無くなってしまいました・・・。

いい感じになった所で、シメをいただきます。

富山氷見産の岩海苔が乗ったぶぶ漬け（お茶漬け）、ひとくち氷見うどんと越前そば。

たっくさん食べましたー！
大満足でした！

ごちそうさまでした！

方舟さんのお店は銀座インズ店の他に、新橋店と方舟大吟醸銀座中央通り店があります。
新橋店では、以前朝日酒造のイベントをさせて頂いた事があります。

酒蔵イベントを頻繁におこなっているそうなので、HPも要チェックですね。

お店はいつも大繁盛。特典もあるそうなので予約必須です！