酒肆 なわない

今日は、広島へ来ております。

地下1階でお店の入り口を探してうろうろ。
いきなり壁に穴が・・・

何かな？？？　と思ったら、ここが入り口でした。
『酒肆なわない』さんです。

参乃越州を冷酒でいただきながら、お通しをいただきます。（少々フライング気味でした）

お刺身を盛り合わせでいただきました。
やはり広島と言えば、小イワシでしょうか？

つづいて、スジの煮込みをお願いします。

少しずついただいている内に、七輪が出てきました。

小イワシの塩焼きです。
そちらに併せて、お酒もぬる燗にしていただきます。

燗酒と相性バッチリで、ますますお酒がすすみます。

大きなお皿で出てきたのは、『骨ムシ（コツムシ）』。

鯛の頭（半分）を丸ごと酒蒸しにしたもの。
これだけの大きさのものは、めったに無いらしいです。
一番おいしいと言われる、目の周囲をいただきました。

コラーゲンたっぷりです。
お酒のアミノ酸とあいまって、明日から－10歳肌？でしょうか。

お店のご主人を隣に、楽しく飲ませていただきました。
（写真が無くて、すみません）
ご馳走様でした。