季節料理つくし

ちょっとご無沙汰していました。多喰ロフです。
今日は池袋から東武東上線に乗って
板橋区はときわ台にやってまいりました。

北口を出て、右側の銀行のある通りを北上するとすぐ、
小学校の向かいにあるのが「季節料理 つくし」さんです。

穏やかなご主人が一人で切り盛りされている店内は
カウンター＋奥に小上がりというシンプルな佇まい。

まず越州とワカサギのマリネをいただきながら

冬のおいしいお魚をお造りでお願いします。

こちらは“歩く魚”ほうぼう。

舌触りがいいです。

そして富山の白えびは濃厚な甘味。

ヒラメのお造りをいただいていると「ちょっと試してみて」とご主人。

出された築地のラー油をちょこっと垂らしてみると中華風、あるいはカルパッチョ風味でしょうか？
これは１品で２度楽しめるなかなかの薬味です。

きんぴらもいただきつつ、越州もお燗にスイッチ。

今度は温まるものをお願いします。

こちらは野菜たっぷりのぎょうざスープ。

「野菜で呑む」「日本酒ダイエット」がテーマの私にはこの冬のヒットメニューです。

そしてこちらは野菜を入れない文字通りの「白もつ煮込み」。

いつでもあるわけではない、常連さんも楽しみにしている気まぐれメニューだとか。
煮込まれたもつは柔らかく白いスープはやさしくも濃厚で・・・うまいです。

料理とお酒を楽しみながらカウンターでは常連さんとの話も弾み、
ご主人からは天の川を見にいった話を聞いたりもしました。
身も心もほっこりとしてなんだか馴染み欲求をくすぐられますね。
大人たるもの、こういう飲み方を知っておきたいものです。