frame Dining （フレームダイニング）

酒侍です。
今回は長岡の川西、近年開発著しい古正寺エリアのフレームダイニングさんに伺いました。

和風モダンな店内が心地良いです。

まずはもつ鍋。
自家製スープの旨みは抜群。

次はカンパチとしめ鯖のお刺身。
弐乃越州がすすみます。

ホタルイカの沖漬け。
その日市場で仕入れということで、活きのよさがわかります。

イカのわた煮。
雄雌2杯のイカのと白子を詰め煮たもの。

かなり美味です。

砂肝とネギの自家製ポン酢和え。

自家製ピクルスと漬物。

もう少し飲みたいときにありがたい。
さっぱりしますしね。

おしゃれな和の雰囲気が心地良く、当日も20代女性を中心に満席でした。
店長さんもお若いのですが、毎日市場に行き、すべて手作りのお料理とのこと。
この日はおまかせで日本酒に合うお料理を出していただきましたが、その他オリジナルの創作料理、またご飯類も充実しています。

ゆっくりと時間を過ごしたくなるフレームダイニングさんでした。