割烹一 （いち）

ちょい酒です。

今日は刃物の街、大阪堺市にやってまいりました。

JR津久野駅から徒歩2分、「割烹 一（いち）」さんにお邪魔します。

まずは付き出し。
ホタルイカのからし味噌和えです。

桜満開、桜日和で乾杯です。

続いて、前菜盛り合わせ。

いいだこ桜煮、若竹煮、しらすの和え物、炊きはまぐり、たまねぎのサラダ。
なんと豪華な！！
セレブっぽい感じです。

お造りに合わせて、弐乃越州をチロリでぬる燗に。

酒器もお好みを選びます。
サヨリ、生うに、ヒラメ。
ちょい酒好みの淡白な白身魚と、濃厚なウニ。
ベストセレクションです。まるで深夜のベストCD通販かと思えるほとでした。
ウニはちょい酒にとっての（愛はかげろう）です。

そして今夜のメインディッシュ第一弾、カサゴの煮付け。

肉厚の新鮮なカサゴを一さんの業で仕上げた逸品です。

ここで箸休めに、フルーツトマトのチーズのせ。
これは桜日和に合うって！

初かつをのたたきを頂きました。

これは弐乃越州のお燗でしょう。

天然大えびの天ぷらをリクエストをさせていただきました。

写真では伝わらないかもしれませんが、ぶっとくて、プッッリプリのえび。
正にセレブ。ちょい酒大感動です。

最後に、春野菜のしゃぶしゃぶを頂き、今夜も大満足。

一さん、お世話になりました。
一番左がご主人です。

有名料亭で修行された、バリバリの日本食職人の技を気軽に楽しめるいいお店です。
人気店ですので、要予約という事でお願いします。
今日はカウンターで楽しみましたが、テーブル席や座敷もありますよ。