盃爛処（はいらんしょ）

こんにちは、酒星人です。
本日は、福島県会津若松の盃爛処（はいらんしょ）さんにおじゃましました。

盃爛処さんは二代目の兄さんが店を切り盛りされています。
礼儀正しい真面目そうなお兄さんです。

まずは、お通しを戴きました。豚はつのピリカラ炒めとほうれん草のおひたしです。
参乃越州のお燗で戴きました。

つづいて、珍しい馬のハラミの串焼きです。塩だけでいただきました。
肉が柔らかく、旨みが引き立ちます。

めぬけの煮つけをいただきました。
骨は多いですが、肉厚で脂がのって美味しいです。

本マグロの大とろをいただきました。
脂がのっていて口の中でとろけます。
かまの部分でネギトロも作っていただきました。
美味しくて、なんだか申し分ありません。

白子ポン酢をいただいて、

自家製の塩辛と、豆腐ようを越州のつまみにいただきました。

豆腐ようは珍味中の珍味らしいのです。
あまり食べた事がないのでどう表現したら良いか分かりませんが、しょっぱいチーズみないた印象でした。
自家製の塩辛は味がのって美味しいです。

最後に雑炊で〆ました。

本日は、たくさんの珍味を食べさせていただきました。
盃爛処様ありがとうございました。
２名で１０，０００円ぐらいでした。