板前ごはん room room

阪急京都線高槻市駅より徒歩12分、大阪医科大学のすぐ近所「板前ごはん room room」さんにお邪魔します。

閑静な住宅街の中に柔らかな照明、モダンなデザインのお店です。

今夜は十三（じゅうそう：大阪の地名です）の親方と一緒にお食事です（誰？）。

まずはお通し3品盛り。白子・いくら・ハタハタ。
桜のランチョンマットに新発売の「桜日和」で乾杯です。
酒器はオリジナルの升に錫のグラス。セレブ。

そしていきなり登場！の毛蟹です。

セレブちょい酒、大騒ぎ。
この蟹という生き物はなぜここまで人間を黙らせてしまうのでしょう。
恐ろしい食材です。

鱈の白子天ぷらは、北海道では定番商品。

一口食べたらサクサクトロトロ。
海草塩でも頂きました。

北オホーツク枝幸港のホタテをアスパラバターソテーにしていただきました。
肉厚で甘味も十分、桜日和が進みます。

またまた貝類、サロマ湖の焼カキです。

生でも食べられる殻付きを丁寧に焼き上げた逸品です。
ニューヨークのオイスターバーを思い出します。
もちろん行った事はありません。

今が旬の特大子持ちハタハタ一夜干。

本当に子供がいるいる。
プチプチとした歯ごたえと、独特のネバりがたまりません。
参乃越州を追加しました。

増毛コロッケ（甘海老クリーム）。

ぞうもうではありません。決してそんな事はありません。
「ましけ」と読むんですよ。

最後にじゃがチーズ（女満別産）で〆させていただきました。

トコトン北海道にこだわったオーナーさんとそのこだわりを味で表現する板前さんのシナジーを感じられるお店です。

1人6000円ちょいでした。
ご馳走様でした。