はつね寿司

今宵も新潟の町を練り歩く、酒番町でございます。

今日は新潟市中央区のはつね寿司さんにいってきました。

店内で一際目立つ「心で握る」の看板。
若い店主ですが、とてもまじめな方です。

早速お通しの女池菜のおひたしを参乃越州と共にいただきます。

定番どころの鮪と〆鯖のお刺身とめかぶの酢の物で一杯。

穴子のつけ焼はとっても美味しく、黒七味とわさびで一層引き立ちます。

参乃越州が進みます。

今度はお寿司を頼みました。店主のおすすめ、おまかせ握りです。
海老の頭のだしが効いた味噌汁は食欲をそそりますね！

もう少し食べたいので細巻を頂きました。

鉄火とカッパと、そしてこはだです。
こはだの細まきは初めてでしたが、美味でした。

最後にあがりを頂きましたが、お茶を入れるお湯は鉄ビンで沸かしていただきます。

心のこもった対応をしていただきました。

ごちそう様でした。