代官町別邸 橙 （だいだい）

今日は愛媛県松山市にやってきました。
前回お邪魔した「なが坂」さんの姉妹店、「橙（だいだい）」さんです。

座ってまずお通しです。何でしょう？そーとすすってみると出し汁です。

鰹の良い香りがたまりません。

参乃越州をたのみました。
蕎麦猪口のような酒器で出てきました。
出し汁と交互に飲んでいると、これが案外いけます！是非お試し下さい。

まずは白子ポン酢です。ふんわりとトロトロ、味は濃厚です。

つづいて朝引き地鶏の刺身三種です。
朝引きって･･･。朝絞めたって事ですよね、そう言われるとちょっとかわいそうな･･･。
でも美味しくいただきます。
砂肝･レバー･鳥わさです。さすが新鮮です。

里芋の揚げだし菊花あんです。
里芋、でかいです。
こぶし２個分くらいあります。
里芋の甘さと粘り、ホクホク感！ん～美味しい。

石狩川のベーコンの炙りです。この厚さがたまりません。
炙っただけでこの脂！
美味い！

お店は地下1階ですが、もう１階下がったところに席はあります、面白い造りですね。

巨大な黒板にメニューもあり、どうやって書いているのか不思議です。四合位飲んで6,000円位でした、ご馳走様でした。