久保田 舟

酒劇です。今日は長野県の伊那市に来ております。

これから、寒くなってはきますが、雪の積もった駒ケ岳は荘厳で非常に見ごたえがあります。
高速道路のSAからも良く見えますので、ドライブにいかがでしょうか？
また、春は「高遠の桜」が有名です。シーズンは観光バスなどで非常に混むそうです。
自分も行きたいなぁと思いつつ、行けていません。来年こそはと密かに検討中。

今日は伊那市の中心街にあります「久保田 舟」さんです。

始めはきのこのおろし和えで一杯。今日は、参乃越州を持ち込みさせて頂きました。

地元ではこもそう（虚無僧？）といわれているきのこです。ずんぐりとしていて、初めて見た自分は
びっくりしましたが、独特の食感と食べ応えがあり旨い。
これだけで酒がすすんでしまいます。

次は茄子の煮びたしと里芋の茎の酢の物です。
茄子の味付けが絶妙で、つい、作り方を教えていただきたくなりました。

次は、鰻の白焼きです。参乃越州にとてもよく合います。

続いて、甘鯛の粕漬け焼きです。粕の独特の風味が酒を呼んでしまいます。あ～しあわせ。

続いて、ふうせんだけ（野生のなめこ）の汁物
以前、先輩から、「汁物で酒を呑むのが一番旨い」と言われたことを思い出します。ぜひ、皆さんも試して見てください。

近くの肉屋さんから仕入れている馬刺しです。
脂肪が少ない、本来の馬刺しらしい馬刺しです。久しぶりに馬刺しを食べましたが、やっぱり旨いですね。
また食べたいなぁ。

開田高原のキャベツを使ったサラダをいただきます。シャキシャキとした食感がたまらない。

〆にお蕎麦を頂きました。

おなかいっぱいです。

2人で10000円でした。

舟さんいつもごちそうさまです。またよろしくお願いいたします。