心の館（こころのやかた）清水

ちょい酒オヤジです。

そろそろ朝晩も涼しくなってまいりました。
アクセスされている皆様、いかがお過ごしでしょうか？

今日は大阪ど真ん中、梅田・お初天神にやってまいりました。
天神さんからくねくねと徒歩１･２分、「心の館（こころのやかた）清水」さんです。

今日は４０００円のコースにしていただきました。
まずはつきだしから。
お酒は壱乃越州で乾杯しました。

お造りをいただきます。
鯛・カンパチ・まぐろ・鱧。

海老と生のとうもろこしです。

鯛のお吸い物で体を温め、２杯目のお酒に備えます。

牛ステーキが出てきました。
山盛りの本わさびであっさりいただけます。

天ぷらは塩でいただきます。

焼き物はのどぐろ！ボルテージは最高潮です。

鶏刺しも登場しました。

クリームチーズの酒盗和え。
これが絶品。
臭みも無く、マッタリ飲めます。

仕上げは鳥雑炊。

もう満腹です。

まだ大阪は暑かったので、ずーっと冷酒で壱乃越州を頂きましたが、
これからの季節はお鍋と一緒にお燗酒もオススメです。
お燗は壱乃越州を湯煎で丁寧につけてもらえるんですよ。
鍋料理は鶏・魚・肉などどんなリクエストにも答えてくださるそうです。
是非お試しを。

明るいお店と明るいご主人、お世話になりました。
実はこちらのご主人、包丁式の師範だそうで、教科書にも出ちゃってるそうです。
（庖丁式は魚に手を触れず、箸と庖丁だけでさばく神聖なる儀式です。）

美味しい料理をありがとうございました。